Менеджер в общественном питании

Гостиничное дело

Профессия менеджер в общественном питании появилась относительно недавно, однако эта сфера деятельности всегда существовала. Места общепита занимают особое место, что предполагает строгий контроль со стороны руководства. Все финансовые и организационные вопросы берет на себя менеджер в общественном питании. Чем занимается такой специалист:

• Руководит работой персонала заведения;
• Продумывает систему поощрения, позволяющую мотивировать сотрудников на улучшение качества обслуживания в ресторане;
• Контролируют количество и качество поступающих в ресторан продуктов и приготовленных блюд.